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Queso Madurado de Oveja con Carbón Vegetal

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Queso madurado de oveja con carbón vegetal

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Descripción

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Queso madurado de oveja con carbón vegetal

Sólo entrega en Sevilla por la conservación para el transporte 

Queso madurado con carbón vegetal, elaborado con leche cruda de ovejas de raza Churra de nuestra propia ganadería, alimentadas en nuestra finca ubicada en la Sierra de Francia (Salamanca).

Con todo el sabor y beneficios de la leche cruda. Elaborado exclusivamente con leche recién ordeñada de nuestras propias ovejas churras.

 

Pasta láctica de coagulación ácida. Color blanco. Con una línea negra de carbón en el interior. Corteza comestible afinada con penicillium camemberti (moho blanco) y carbón vegetal. Corteza color negro y blanco.

Sabor suave y agradable, ligeramente ácido, toques de hongos (setas) y vegetales y ahumados (por el carbón). Textura cremosa, gelatinosa en corteza.

Maduración mínima 15-20 días.

Composición: Leche cruda de oveja churra, Fermentos lácticos, Cuajo de cordero , Sal, Carbón vegetal

Peso 300 gramos

 

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