Descripción

Palo Cortado Don Zoilo 12 años

Tipo de Uva: Palomino

Viñedos: Pagos de Añina y Carrascal, Jerez Superior

Graduación: 19,5%

Contenido de azúcar: menos de 4 gramos de azúcar por litro

Un jerez de color oro viejo y aroma muy punzante, intenso y complejo, que recuerda a frutos secos y avellanas.

En boca es seco, sedoso y de acidez equilibrada. Con mucho cuerpo y carácter, tiene gran persistencia en boca y un retronasal tremendamente expresivo.

Ideal para maridar con frutos secos, embutidos, quesos curados, quesos de pasta, atún fresco, setas, carnes de caza, estofados y platos que contengan especias y salsas dulces.

Temperatura de servicio recomendada: 12º-14º.