Quiéreme Bonito , Quiéreme Bien

Para que nos puedan querer, primero nos tenemos que querer nosotros, creo que para hablar de amor deberíamos empezar siempre por aquí.

Tipos de amor según los griegos  

1- Amor incondicional- Ágape

El amor Ágape es un amor altruista, desinteresado e incondicional. Los griegos pensaban que era bastante radical, ya que muy pocas personas parecen ser capaces de sentir el amor incondicional a largo plazo.

Se refiere a la frecuencia más profunda del amor. Esta forma de amor es universal, como el amor por la naturaleza o por la humanidad completa. Es una amor que enriquece a la persona y quizá sea parte de la esencia misma del ser humano. Amor transparente y devoto

2- Amor romántico- Eros
Eros es el nombre del dios griego del amor y la fertilidad; por lo que se asocia con el amor romántico, apasionado y físico. La expresión de la pasión y deseo sexual.

Un amor intenso, carnal y generalmente efímero. Algo tiene que ver con la idealización del momento, de la pasión y el impulso del deseo carnal. El eros es en esencia sexual. Es el motor básico del sexo casual y las infidelidades.

La realidad es que los griegos temían a este tipo de amor, ya que pensaban que debido a que los seres humanos tienen un impulso instintivo para procrear, este amor era tan poderoso que resultaría una pérdida de control. A pesar de que los griegos decían que este tipo de amor tiene sus riesgos, hasta la fecha continua siendo el más demandado.

3- Amor cariñoso- Philia

Amor afectuoso y se inclina más a los sentimientos que tienes hacia tus amigos. Los antiguos griegos pensaban que este tipo de amor era mejor que el Eros porque representaba el amor entre las personas que se consideraban iguales.

Solidaridad y amor por el prójimo, son algunos de las premisas fundamentales de este tipo de amor. Es la máxima expresión amorosa, sirve como motor para que un individuo busque el bien común.

4- Amor propio- Philautia

Amor propio. El amor propio no es negativo, ni egoísta; incluso en algunas situaciones es necesario dar y recibir amor de otras personas, pero ¿cómo podrás amar alguien más si no te amas tú mismo?

Así como puedes dar amor y afecto a otra persona, también debes mostrar lo mismo a ti mismo.

5- Amor familiar- Storge

Este tipo de amor se parece mucho al amor filia, la diferencia es que Storge se refiere al amor entre padres e hijos. Al igual que Philia, no existe la atracción física o sexual pero hay un fuerte vínculo, parentesco entre las personas.

Un amor fraternal, comprometido y duradero. Generalmente este se cultiva a lo largo del tiempo y en muchos casos implica una relación filial .Un sentimiento protector y de lealtad

6- Amor duradero- Pragma
Amor perdurable y es casi lo opuesto al amor Eros, ya que éste tiende a quemarse rápido debido a la pasión intensa que existe entre los involucrados; por lo que Pragma es un amor maduro y desarrollado durante largo tiempo.

En la actualidad es complicado encontrar ese amor, ya que no se mantiene compromisos a largo plazo y no tienen la paciencia o el deseo de ver crecer el amor poco a poco.

7- Amor juguetón- Ludus
Este amor se da más, en los primero días de romance, ya que se define con las mariposas en el estómago, los nervios que se sienten cada vez que miras a tu pareja llegar y la sensación de no querer separarse.
   
8- Amor obsesivo- Manía
La manía no es exactamente un buen tipo de amor porque es obsesivo y es la clase de amor que te puede llevar a la locura, a los celos, el enojo y la ira. La razón es porque el equilibrio entre Eros y Ludus está completamente desnivelado .

La mayoría de las personas que se mantienen en este tipo de amor es porque,puede que tengan baja autoestima y temen perder aquello que sienten que les da amor, provocando que hagan cosas fuera de lo normal, con tal de mantener a la otra persona. Debes tomar en cuenta que si el amor manía no se detiene, puede ser muy destructivo para ambos.

«Tenemos que cuidar a las personas.
Es el mínimo.
Estemos con ellas cinco minutos en un tren, una noche en una cama o treinta años compartiendo casa.
Tenemos que cuidar porque eso es lo que revalida nuestra humanidad.
La cura contra el odio del mundo.»
Roy Galán

Cata de Cerveza Capitán en Bar Pasaje

Estábamos deseando hacer una colaboración con el Bar Pasaje y por fin llego el momento

En esta ocasión nuestros amigos de Cerveza Capitán de Montilla, nos presentan sus cervezas

Nos vemos el Miércoles 19 de Febrero en el Bar Pasaje a las 20:30

Que nos van a poner

Blonde Ale acompañado queso semicurado y mermelada

Ipa acompañado crujiente de salmón ahumado

Stout acompañado de carrillera ibérica al Px y cremoso de patata

Proyecto Barrica px maridaje: tarta sorpresa

Precio 25€

Que llevar a una cena como regalo

¿No sabes qué llevar a una cena con amigos donde te han invitado?

Cuando nos invitan a una cena con amigos tan importante es saber qué ponerse como qué llevar para quedar bien y prepararnos para una velada memorable.

Os contamos algunas ideas que deseamos que os parezcan interesantes y faciles de eligir
Siempre existen clásico que no fallan, pero os damos la oportunidad ser originales y sobre todo una serie de recetas para llevar  algo especial en esa cena de amigos

 

Por ejemplo:
Una cena de amigos
Cuando tenemos confianza  con los amigos de la casa a la que nos invitan, lo más fácil es preguntar, que les apetece que llevemos, y si nos dicen que nada , ¡improvisamos!
Un buen AOVE siempre es un acierto casi seguro

Algún paté, vino, queso, decoración para la mesa..

 

Si es para una comida en exterior piscina, campo, algo para poder picar de pie

cena con amigos
Quesos y Besoos

¡Paté de cien sabores!

cena con amigos
Packs de Amigos ¡Hazlo Fácil!

Un buen vino siempre es un acierto

Y si es ecológico....,
cena con amigos original
Y por si acaso......
cervezas con amigos
y en verano mejor una fresquita

No te olvides de los peques

....o deja tu idea para el final

lo que nunca falla
cena con amigos sevilla
Si finalmente nos toca cocinar, esta es una buena solución 😉

Te ayudamos a elegir… que comprar siga siendo un placer

En estos momentos que andamos con prisa, y sin la posibilidad de poder dedicar todo el tiempo que nos gustaría a elegir nuestros regalos… te ayudamos

Cuéntanos un poco y nosotras intentamos darte la mejor opción , para que puedas disfrutar de hacer los mejores regalos en cada momento desde casa, el trabajo o desde Tokio .

Dinos para que tipo de persona va dirigido

Si tienes alguna idea para regalarle

Presupuesto

Y que tipo de presentación te gustaría ( si lo quieres en cesta de regalo, bandeja, papel de regalo, en caja decorada…)

Atrévete a mezclar nuestros productos, decoración, alimentación, perfumería natural ,…

y voila ya lo tenemos

En 48 ó 72 horas lo tiene en casa la persona , y si es en Sevilla lo entregamos el mismo día si es necesario (en dos Horas)

Te ponemos algunas fotos de ideas

Original Kit de vermut para hacer en casa Precio 26€

Calcetines y Taza a Juego Precio 7,90

Cesta elaborada, para montar según presupuesto y gusto de cada persona

dav

Regalos para Navidad, empresa,familia,amigos,…

Como cada año desde la Tragonería te ofrecemos una amplia selección de productos personalizables para conseguir regalos de navidad 100% personales.

Se acercan las fiestas de Navidad, muchas visitas por hacer, personas con las que reencontrarse, familia, amigos, cenas de empresa, cenas familiares, amigos invisibles… y en esas ocasiones a todos, nos gusta dejar con la boca abierta a los nuestros.

Sorprender es nuestra forma de vida.

¿Sabías que…?

Diseñamos, producimos y entregamos cestas a medida con respecto a la composición y necesidades de cada cliente.

Como lo lees, no hace falta ser rico para estas Navidades hacer los mejores regalos.

Nuestras cestas son el regalo estrella, la opción más elegida entre nuestros clientes.

Las realizamos seleccionando los mejores productos de cada categoría, los colocamos sobre una bandeja de diseño y lo envolvemos todo con mucha delicadeza.

Tenemos claro que no somos un supermercado, vendemos regalos, por ello la presentación y el cuidado al detalle son lo que marca la diferencia.

Dada la gran variedad de productos con los que trabajamos, las cestas que ofrecemos son:

  • Cesta gourmet
  • Cesta perfumería natural
  • Cesta decoración
  • Cesta complementos
  • Cesta de productos ecológicos
  • Cesta de productos veganos.

Pásate por nuestras secciones de tienda online que más te guste, selecciona tus productos favoritos, háznoslos saber, y te montamos tu cesta personalizada.

¡Os esperamos!

Año tras año nuestros clientes confían en nosotros para los momentos y regalos más importantes.

¿ TE IMAGINAS REDECORAR TU COCINA POR MUY POCO DINERO?

En la Tragonería nos gustan los cambios, y con la llegada del otoño se nos ha ocurrido cambiar nuestra cocina, eso sí, con objetos funcionales. No hablamos de simples adornos, hablamos de objetos que podemos utilizar, y que además le darán a nuestra cocina un nuevo aire más moderno.
Como muchos ya sabéis, los productos favoritos de nuestra tienda son los gourmet, pero nunca hemos hablado de cómo nos gustan los adornos y la decoración, sobretodo en nuestras cocinas.
Te ofrecemos unos pequeños cambios que le darán un toque especial, y que además podrás utilizar.

¿Dónde guardas tu pan?
A muchas de nosotras nos pasa esto, vamos a la panadería, recogemos nuestro pan, lo ponemos sobre la mesa, pero cuando terminamos de comer no sabemos muy bien donde guardarlo para que este continúe guardando sus propiedades. Tenemos la solución.
PANERA DE METAL.


Pan fresco como el primer día

Puedes adquirir este producto desde nuestra tienda haciendo click en la imagen

¿Con que proteges tu mantel?
Muchas de nosotras servimos los platos una vez estamos todos sentados en la mesa, somos de tradiciones, y nos encanta llevar la olla y el cucharón igual que hacían nuestras madres y abuelas. Pero, esto tiene un riesgo, y es que los utensilios calientes estropean nuestro mantel. Pues bien, tenemos la solución.
PEZ DE FORJA



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¿Te gusta que te lleven el desayuno a la cama?
De vez en cuando tenemos este arranque romántico, o mucho mejor, nos gusta darnos este capricho y llevar el desayuno a la cama. Imagínalo, domingo, has descansado como un bebé, y al despertarte alguien te ha traído el café y unas tostadas a la cama en esta bonita bandeja… Si, lo sabemos, es el plan perfecto.
BANDEJA DE FORJA

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¿Tienes botes de cristal?
Muchas de nosotros hemos optado desde hace tiempo por reducir nuestro consumo de productos que generan residuos, para ello nos hemos pasado a los botes de cristal. Hoy os enseñamos un set para decorar estos botes y darles un toque mucho más personal. ¿Te imaginas poder adornar tus botes con tapas, etiquetas y cordones? Ahora puedes hacerlo
SET DECORACIÓN


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¿Te imaginas tener en tu cocina conservas que adornen?
Este producto es muy especial. No dejará a nadie indiferente.
Desde Portugal llega una caja de madera vintage de sardinas. Te invitamos a descubrirlas, con diferentes diseños, y diferentes contenidos, te sorprenderá.
PORTUGUESE VINTAGE COLLECTION


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No te quedes sin tus productos de decoración especialmente elegidos
para ti de la TRAGONERÍA

A LADY

A LADY (UNA DAMA) es una mermelada clásica y muy frutal que nos trae recuerdos de la campiña inglesa y el té de las 5.Está dedicada a la bisabuela Eugenia, una persona fuerte y luminosa, que superó muchas dificultades en su vida y que siempre tenía una sonrisa en los labios.A Eugenia le hubiera gustado estudiar y ser maestra, pero sólo pudo ir a la escuela hasta los 8 años, ya que sus padres vivían en el campo. Jane Austen, una mujer valiente y pionera en su época, también creció en el campo y no tuvo la oportunidad de estudiar, todo lo que le hubiera gustado. Superando cualquier expectativa se convirtió en una escritora de éxito, que firmó su segunda novela publicada, Sentido y Sensibilidad, como ‘Una Dama’ (‘By a Lady’).A LADY es un homenaje a tantas mujeres valientes, a los sueños no cumplidos de mi abuela y los sueños cumplidos de Jane. CUBANO. Confitura Extra de Limón y Ron de Caña.

CUBANO es una mermelada con un carácter valiente, que combina el potente sabor de los limones con el ron de caña.El abuelo José Luis, mi padre, estuvo durante más de 30 años viajando a Cuba por motivos profesionales.Cuando éramos pequeños esperábamos nerviosos e impacientes a la vuelta de sus viajes. Cuando llegaba a casa, repetíamos siempre el mismo ritual: entraba por la puerta, nos abalanzábamos sobre él y le seguíamos al dormitorio. Allí abría sus maletas y, entre las camisas de verano y las botellas de ron, siempre había un regalo cubano para nosotros.CUBANO es un homenaje al 75 cumpleaños de mi padre y su particular viaje a las Américas en busca de un futuro mejor para su familia. SPICE TOM. Confitura Extra de Tomate y Chile.

SPICE TOM es una mermelada especial y espacial, de tomate de rama con un final picante.En 2016 fallecía David Bowie y, como mucha gente, pasamos las siguientes semanas escuchando sus canciones y maravillándonos, otra vez, con su talento.Space Oddity se convirtió en la favorita de nuestro hijo Luis, que entonces tenía 4 años, y nos pedía escucharla una y otra vez.Luis es un científico total, encantador y divertido, y viajar al espacio es una de las cosas que quiere hacer cuando sea mayor.SPICE TOM nos transporta al espacio, las estrellas y las sorpresas, como nuestro pequeño astronauta. GRAN TATITA. Confitura Extra de Clementina y Clavo.

GRAN TATITA es una mermelada dulce y aromática de clementina y clavo.Nuestra pequeña Eugenia es una apasionada de la cocina. En cuanto despierta su primera tarea prepara el desayuno de sus animales de peluche. Les sienta, les pone la mesa y les sirve los más variados y originales menús.Pequeña de tamaño, pero enorme de espíritu, Eugenia es un ser encantador y muy perseverante. GRAN TATITA refleja su dulzura y su voluntad de hierro, digna de una gran emperatriz oriental. LAMINERA. Confitura Extra de Melocotón de Aragón y Grosellas.

LAMINERA es nuestra mermelada más aragonesa y más dulce, como los melocotones de Aragón.La palabra laminera se emplea en Aragón como sinónimo de goloso. Así que si eres laminero es que te gusta comer tartas, pasteles y dulces en general.La abuela Carmen es una gran cocinera. Organiza unos festines fenomenales en los que nunca se termina la comida; siempre hay un plato más y siempre hay un postre. O dos. O tres Y por supuesto pastas con el café.Unas Navidades Carmen compró una tarta de frutas tan grande que no cabía en el frigorífico y hubo que dejarla en la terraza toda la noche.LAMINERA es nuestro homenaje al amor y la cocina de Carmen y de todas las abuelas lamineras del mundo. POMONA. Confitura Extra de Manzana y Mora

POMONA es nuestra mermelada más silvestre y personal, combina las manzanas reinetas de Aragón con el maravilloso color y aroma de las moras.Pomona en la mitología romana es la diosa de los árboles frutales, los jardines y las huertas. Desde muy joven Elena, mi hermana, siente predilección por los ambientes rurales y campestres, los bosques, las huertas, los caminos.Escocia, un caserío en Bizkaia, la sierra de Madrid o una pequeña aldea asturiana son los escenarios soñados de su vida, donde pasea con su perra Churra y come la fruta de los árboles.POMONA es mi homenaje a mi queridísima hermana, silvestre, valiente y preciosa. NARANJADO. Confitura de Naranja y Vermut,

NARANJADO es una mermelada aterciopelada de naranjas dulces y un toque vermut rojo.Naranjado es la mermelada de nuestro padre; un hombre emprendedor, inquieto y valiente.El vermut antes de comer o las películas del Oeste de los domingos son recuerdos de familia. El aperitivo y la siesta con una película de fondo.Juntar a la familia con cualquier excusa siempre era una alegría para él. Momentos divertidos dónde también contar anécdotas.Como muchos otros chicos de su generación “Naranjado” también cabalgó y siempre nos hacía reír al contarnos la historia de aquel caballo al que subió sin montura, y al galope, y que no pudo detener hasta que empezaron a subir por una colina.Naranjado no es sólo el homenaje a nuestro padre sino también a todos los momentos y anécdotas que todos compartimos en casa alrededor de una mesa. A todas las personas que disfrutan reuniendo a los amigos y a la
familia.

El tomate como antioxidante y fuente de nutrientes

En esta ocasión os contamos la nueva gama TomAntiox

Basada en el TOMATE. El utilizar el nombre “TomAntiox” deriva de la capacidad “Antioxidante” que tiene uno de los componentes fundamentales del tomate que es el LICOPENO.

El TOMATE contiene una gran variedad de nutrientes entre los que destacan las vitaminas C, E, K, B3, B5 y B6 así como betacaroteno, biotina, folato, calcio, yodo, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, zinc y una alta cantidad de fibra. Pero el rasgo excepcional del tomate es su elevada concentración de LICOPENO, que es un compuesto carotinoide responsable del color rojo brillante y una de las sustancias fitoquímicas más potentes contra el cáncer.

El consumo elevado de Licopeno en la dieta se ha asociado a una disminución del riesgo de padecer varios tipos de cáncer, como los de próstata, pulmón y estómago. Del mismo modo su contenido en potasio actúa como regulador del sistema hidroelectrolítico y determinados aspectos de la circulación sanguínea. Igualmente, el tomate posee cantidades considerables de vitamina C que es un estimulante del sistema inmunitario.

La cantidad de licopeno presente en el tomate va en relación directa al color rojo que adquiere en su punto máximo de maduración. Los tomates muy maduros no se encuentran fácilmente en el mercado ya que no se pueden comercializar debido a su fragilidad para el transporte y en el punto óptimo de maduración les queda poco tiempo de vida útil. Por eso es muy útil para beneficiarse de todas sus propiedades el consumirlo en concentrado y en eso se basa el principio de la presentación del Tomantiox.

En ese momento el licopeno se encuentra en mayor proporción, para ello la planta para la elaboración del concentrado de tomate se encuentra en la misma zona de cultivo donde se realiza la concentración al vacío y a baja temperatura evaporando la cantidad de agua exacta.

Los productos de la gama TomAntiox se pueden usar en toda variedad de recetas, en forma de salsa de tomate, en crema, paté o como complemento de cualquier tipo.

La SARDINA es uno de los pescados azules más representativos cuyo consumo esté recomendado por la OMS y la Fundación Española del Corazón.

Es una fuente importante de nutrientes de proteínas de alto valor biológico, fósforo, selenio, yodo, vitamina B12, B6, niacina y vitamina D. Es importante su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados y de minerales como fósforo del que aporta una cantidad importante. El fósforo está presente en huesos y dientes, interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular, y participa en procesos de obtención de energía. Contiene magnesio que se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, y además forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El Magnesio junto con la Vitamina D proporcionan un efecto importante en el sistema muscular y en la regeneración de las lesiones, lo que hace su consumo muy indicado en deportistas.

El selenio que contiene actúa mejorando los problemas dermatológicos como psoriasis y eczemas en general y actúa de fotoprotector cutáneo. El omega 3 otorga otro beneficio, en este caso favorece la regeneración celular y retrasa las consecuencias del paso del tiempo en la piel.

También interviene en el crecimiento óseo, en la producción de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.

El ATÚN es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, y además, se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega 3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de arteriosclerosis y trombosis. Por este motivo, es recomendable el consumo de atún y otros pescados azules en caso de enfermedades cardiovasculares.

Posee minerales como Calcio, Hierro, Yodo, Magnesio, Zinc, Sodio, Potasio, Fósforo, y Selenio. Vitaminas del grupo B como Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Folatos y Vitamina B12. Vitaminas liposolubles A, D y E. El atún es el pescado que posee más contenido en proteínas de alto valor biológico (23 gramos por 100 gramos), superior incluso a las carnes. El atún contiene todos los aminoácidos esenciales y los no esenciales.

El alto contenido en zinc de las pipas de calabaza las hacen muy indicadas para la salud de la próstata y en concreto parece que tiene un importante efecto sobre la hiperplasia benigna de próstata. De esta forma, nuestra presentación de Tomantiox junto con las pipas de calabaza potencia sus propiedades en problemas relacionados con la próstata.

Además, contienen magnesio, manganeso, cobre y una gran cantidad de antioxidantes que las hacen indicadas en problemas cardiacos, hepáticos y debilidad del sistema inmunológico

Crema de Concentrado de Gazpacho.

Es indudable que el Gazpacho es una receta ancestral y que sus propiedades culinarias y gastronómicas son ampliamente conocidas, pero recientemente se ha comprobado que aparte de esto presenta componentes que lo hacen un auténtico alimento funcional como tal.

Sus ingredientes de forma aislada (tomate, aceite de oliva, pepino, ajo, etc.) tienen propiedades que hemos descrito en otros productos, pero cuando se unen y conforman la receta completa, sus cualidades se potencian y por eso al referirnos al gazpacho lo hemos denominado como “alimento”.

Las últimas investigaciones le atribuyen un efecto anticancerígeno probado de forma experimental que se multiplica cuando todos sus componentes se juntan. Por ese motivo hemos querido presentar una crema de “concentrado” de gazpacho, para de esa forma al consumirlo poder recibir más ampliamente sus beneficio

CUMPLIMOS 13 AÑOS

Creemos que la mejor forma de celebrarlo es con todos VOSOTROS.

En primer lugar queremos agradeceros la paciencia que habéis tenido ante nuestras adversidades. Como muchos de vosotros sabréis este año ha sido un poco loco; cambio de local y localización, mudanza, incertidumbre, dudas, cargas y descargas, inundaciones y un largo etcétera. 

Nosotras lo tenemos claro, esto no podría haber sido posible sin vosotros. Gracias por acompañarnos, apoyarnos, cargar, descargar, los consejos,  las charlas y ayudarnos siempre a seguir adelante con esta aventura llamada  LA TRAGONERÍA.

GRACIAS POR CREER SIEMPRE EN NOSOTRAS

Estamos de celebración porque este año, aunque loco como ya hemos comentado, ha sido inmejorable. No hemos parado de realizar eventos y catas (esos que tantos os gustan) y hemos conseguido sorprender a mucha gente bonita con los regalos originales que habéis hecho, eligiendo los mejores productos de nuestra tienda.

Si este año ha sido exitoso ha sido gracias a vosotros. Este día tan especial no podemos parar de recordar los buenos momentos vividos y nos dan energía y fuerza para seguir adelante tratando de ofreceros el mejor de los servicios.

Por todo esto, y para agradeceros vuestro apoyo, durante una semana tendremos oferta. Hasta el 6 de septiembre de 2019, podréis aprovechar un descuento de un 10% de nuestros productos con el código: Melollevo


Cumplimos 13 años y es gracias a ti GRACIAS

Cata de quesos con los 5 sentidos.

¿Sabías que en la Tragonería somos amantes del queso?

Como muchos de vosotros y vosotras ya sabéis, dedicamos bastante tiempo a realizar catas. Nos encanta, es en uno de los eventos que más disfrutamos. Ya sean privadas para alguna empresa que la requiera, o en nuestro propio local, realizamos catas de cervezas artesanas, vinos, picoteos…

Pero hoy venimos a contaros más al detalle como podemos realizar una catas de quesos con los 5 sentidos. Si si, habéis leído bien, con los 5 sentidos. Algunos os estaréis preguntando, pero ¿Cómo?

Después de seguir estos pasos podrás realizar tu propia cata en casa.

Sigue leyendo para poder descubrirlo

Lo primero es preparar los quesos para la cata, los cortaremos en pequeños tacos o trozos triangularesLa temperatura ideal del queso para realizar una cata, suele ser entre 20º y 24º, para conseguirla, lo ideal será sacar el queso del frigorífico dos horas antes de la cata. Pero todo esto dependerá del tipo de queso con el que vayamos a disfrutar de nuestra cata. Si por ejemplo, uno de los quesos que vamos a utilizar es una torta, la sacaremos un día antes, para que adquiera todo su sabor y olor. Por otro lado los quesos de pasta blanda tienen una temperatura menor que la de los demás, trataremos de conseguir que estén a 18º.

Una vez preparados todos los quesos, os recomendamos que troceéis frutas, manzanas, uvas, higos frescos. Esto nos servirá para cortar el sabor entre un queso y otro, y así poder apreciar mejor su auténtica esencia. Podemos facilitar un vaso de agua a los comensales, para aclarar y limpiar la boca. ¿Ya está todo listo?

Comencemos la cata

1º. LA VISTA

Mediante la vista podremos apreciar si el queso a pasado calor, si está a la temperatura adecuada, si es demasiado ácido, etc. Analizaremos el color de la corteza, en la que podremos observar si ha sido frotada con vino, romero,aceite… y la pasta, que nos dará una pista sobre el tipo de leche que se ha utilizado para elaborar el queso, si es de cabra, la pasta presentará un color más blanco, marfil de oveja y amarillento de vaca.

Otra característica que podremos observar es la consistencia de la pasta, por ejemplo, si está agrietada, significa que el queso está muy curado, o que ha pasado calor.

2º. EL OLFATO

Mediante el olfato podremos percibir todo tipo de sensaciones mientras que buscamos olores a hierbas, flores, granjas, afrutados, especias, torrefacto

3º. El TACTO

Al coger el queso con una mano, podremos notar si es ligero, rugoso, elástico… a la vez que podremos evaluar su grado de humedad y su dureza. En este momento clave, probaremos el queso dejando un trozo en nuestra mano. Apreciaremos si el trozo que llevamos a la boca se pega al paladar, si es granulado o fundente, si la textura es pastosa, terrosa o cremosa.

Recuerda, no lo tragues enseguida, saboréalo, disfruta de su textura, su humedad, su dureza.

4º. EL GUSTO

El momento más esperado, ahora toca saborear.

En este punto la idea es tratar de distinguir los sabores que nos ofrece el queso, dulce, salado, amargo y ácido. Te aconsejamos que una vez que hayamos tragado, trates de profundizar mediante el retrogusto de los sabores residuales, como por ejemplo el sabor a flores silvestres que posen algunos quesos.

5º. EL OÍDO

Por último pero no por ello menos importante, el oído, aunque parezca mentira, también podemos ponerlo en funcionamiento cuando catamos algunos quesos. Podremos experimentar magníficas sensaciones mientras masticamos un queso con cristales o los quesos de larga maduración. 

Estos son algunos consejos para elaborar tu propia cata y sorprender a los tuyos. No olvides buscar los quesos más sorprendentes y sabrosos. 

No hay quesos mejores ni peores, solo existen los quesos que más nos gustas y los que menos, atrévete con los poco comunes, así será todo más interesante. 

¿A qué esperas para sorprender a los amantes el queso? 

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